AutorenseiteLars ReichardtJahrgang 1963, hat Philosophie studiert und arbeitet seit 1996 beim SZ-Magazin.»Er hat überlebt in seiner Kreativität«Der Jude Curt Bloch floh 1933 in die Niederlande und versteckte sich vor den Nazis. Im Untergrund produzierte er 95 Magazine voller widerständigem Humor. Ein Gespräch mit seiner Frau und seiner Tochter – über Blochs wundersames Vermächtnis und die eigenen Wege hinaus aus der Dunkelheit. ReiseItalienisch für FortgeschritteneEs wäre so wunderbar, wenn man schöne Dinge noch mal zum ersten Mal erleben könnte. Zum Beispiel die Toskana. Geht doch: Fahren Sie einfach in die Marken. Hotel EuropaFeldmilla und Zehentnerhof, SüdtirolBevor die großen Hotels alles plattmachen, empfiehlt Ihnen unser Autor zwei kleine, bezahlbare Adressen in Südtirol. Gute Landluft, frische Milch - erholen Sie sich bei echter Bauernhofe-Wellness. Aus dem MagazinHostellerie du Val de Sault, ProvenceFernab von Touristenbussen können Sie sich in der Provence in endlosen Lavendelfeldern verlieren – und in einem wirklich romantischen Hotel absteigen. Essen und TrinkenJa, ich grillIhr Fleisch essen viele diesen Sommer halb verkohlt. Klar, dass man dazu eine perfekte Sauce braucht. Zwölf Vorschläge mit Rezepten.Von Lars Reichardt Essen und TrinkenAuf einmal gehen sie wie geöltSardinen, das waren mal billige Dosenfische, die höchstens auf den Teller kamen, wenn der Kühlschrank grad sonst nichts hergab. Aber jetzt verkaufen sie sich plötzlich prächtig – und gelten als Delikatesse. Stil lebenRuhe bitte!Manchmal muss man vor dem Lärm der Welt in die Stille fliehen, aber der Welt gehen langsam die geeigneten Orte aus. Wir haben dennoch ein paar gefunden – gleich hier in Europa. Hotel Europa»MiróHotel«, BilbaoDas MiróHotel liegt direkt gegenüber dem Guggenheim-Museum in Bilbao. Es ist klein, an den Wänden hängen moderne Fotografien und – auch das sehr zeitgemäß – man wird nicht ständig gefragt, wie es einem geht. Unser Autor mag das. Essen und TrinkenRaaaah!Auch Sterneköche können eine harte Vergangenheit haben: Unser Kolumnist Tim Raue war früher Mitglied einer Berliner Gang und ging keiner Prügelei aus dem Weg. Heute ist er ein – fast – völlig anderer Mensch. Ein Gespräch über Gewalt auf der Straße, zu Hause und am Herd. Hotel EuropaMarmara Pera, IstanbulEs ist der ideale Ausgangspunkt, um Istanbul zu erkunden. Das Marmara Pera liebt in Beyoğlu, direkt am Taksim-Platz. Literatur»Verwende höchstens drei Ausrufezeichen pro Buch, wenn du nicht Tom Wolfe heißt«Der Krimi-Autor Elmore Leonard hat uns seine acht Regeln fürs Schreiben verraten. Darf man ihm ruhig glauben, schließlich sind ihm Welterfolge wie Out of Sight und Jackie Brown gelungen. Ein Besuch bei einem der ganz Großen des Gewerbes. Aus dem Magazin»Ich bin ein Rote-Bete-Freak«Und genau deshalb ist der Berliner Michael Hoffmann der führende Koch der neuen Gemüseküche. Ein Gespräch, bei dem es ums Eingemachte geht. Essen und TrinkenTreulose TomatenWeil so viele Menschen sich für traditionsreiches Gemüse begeistern, werden jetzt immer häufiger Sorten produziert, die nur so tun, als wären sie alt. Aus dem Magazin"Nach dem Spiel ist vor dem Spiel"Letzte Woche sprachen wir mit unserem Kolumnisten und Chefkoch Christian Jürgens über das Warten auf den dritten Michelin-Stern. Nun musste er erfahren, dass er ihn nicht bekommen hat. Essen und Trinken»Das ist ein Zeugnistag«Der dritte Michelin-Stern ist der Himmel für jeden Koch, aber das Warten darauf kann die Hölle sein. Unser Kolumnist Christian Jürgens kriegt seinen möglicherweise in den nächsten Tagen. Ein Gespräch über die ewige Hoffnung und den täglichen Wahnsinn in der Küche. ReiseDie HöhlenhotelsEine Landschaft wie ein Emmentaler: Seit Jahrtausenden bohren sich die Menschen in Kappadokien, einem Gebiet in der Türkei, durch den Erdboden – um unterirdisch zu leben, zu feiern, zu lieben, zu sterben. ReiseDie SalzkathedraleFinstere Gänge, dunkle Seen: Auf den ersten Metern bietet die alte Mine von Wieliczka in Polen einen kühlen Empfang – aber ein paar Schritte weiter wird es dann ausgesprochen prachtvoll. ReiseDie TaucherhöhleHier kann es eng werden: In den unterirdischen Kavernen auf der mexikanischen Yucatán-Halbinsel drängen sich an guten Tagen bis zu 200 Taucher. FamilieDas Top-Abitur-EventCatering, Eventagentur, Top-Organisation - warum fühle ich mich auf der Abiturfeier meiner Tochter wie in einer amerikanischen TV-Serie? Stil lebenVöllig von der RolleWas tun, wenn man Koch ist - und aus einer Familie kommt, in der es schon einen berühmten Koch gibt? Ob Adrià, Witzigmann oder Troisgros: Der Nachwuchs hat es erst mal schwer (aber dann..!) Essen und TrinkenDie besten Suppen der WeltUnser Autor ist durch Vietnam gereist, um die perfekte Nudelsuppe zu finden. Die interessantesten Rezepte hat er mit nach Hause gebracht. Hier stellen wir sie Ihnen vor. Essen und TrinkenDas Leben ist zu kurz für schlechte SuppeDiese alte Weisheit sollten Sie sich merken. Denn in Deutschland eröffnet gerade eine vietnamesische Suppenküche nach der anderen. Unser Autor hat sich auf die Suche nach den besten Rezepten gemacht. Hotel EuropaLaurin Suite ParadeisWeinberge draußen, Biedermeiermöbel drinnen: Lars Reichardt hat ein äußerst charmantes Containerhotel in Südtirol entdeckt. Aus dem MagazinAuberge de Campveerse TorenFischessen und Spazierengehen - das schätzt Lars Reichardt im niederländischen Veere. Sehr viel mehr kann man dort übrigens auch nicht tun, und das ist gut so. KunstHoffnung"Damit ihr Hoffnung habt" - So lautet das Motto des Ökumenischen Kirchentags, der gerade in München zu Ende gegangen ist. Damit die Hoffnung auch ihren Weg zu Ihnen findet, haben wir vier Künstler gebeten, das Thema in Bilder zu fassen. Kunst"Mich interessiert der katholische Fetischismus"In ihren Arbeiten spielt die amerikanische Künstlerin Kiki Smith häufig mit religiösen Motiven. Kunst"Hoffnung ist für mich ein dubioser Begriff"Josephine Meckseper glaubt nicht an Heilserwartungen, sondern nur an einen Fortschritt im Denken. Deshalb will sie mit ihrer Kunst aufklären. Stil lebenBye, bye, BasilikumKöche auf der ganzen Welt entdecken den Koriander als ideale Zutat (tja, Basilikum, auf Wiedersehen, Bärlauch: Das war's dann wohl). Hotel EuropaHotel "40 Winks", LondonDiese Woche: das kleinste Hotel Londons. Hotel EuropaGrand Hotel AmrâthTickets für Schifffahrten nach Indonesien kann man im Grand Hotel Amrâth zwar nicht mehr lösen, dennoch hat das Hotel nichts von seinem Kolonnial-Charme verloren. Und wer unbedingt doch zu Wasser möchte, den schippert der Concierege durch Amsterdams Grachten. SpracheDer blasse HeldDer Engländer Tom McCarthy hat den bedeutendsten Comic Europas analysiert - und Erstaunliches über Tim & Struppi herausgefunden. Ein Gespräch über einen ungewöhnlichen Helden und seinen zerrissenen Zeichner.
