AutorenseiteXenia Beitz Essen und Trinken»Die Gefahr besteht eher im Zuviel als im Zuwenig«Viele nehmen sich vor, im neuen Jahr mehr Obst und Gemüse zu essen, aber geht das auch mit Smoothies oder Fruchtsäften? Die Ernährungsberaterin Bianca Meraner erklärt, worauf man achten sollte.Interview von Xenia Beitz Gruß aus der KücheWoraus besteht Lebkuchengewürz?Und in welchem Mischverhältnis kommen Zimt, Kardamom, Anis & Co. hinein? Warum die Rezeptur oft streng geheim gehalten wird, erklärt ein Fachmann.Protokoll: Xenia Beitz Gruß aus der KücheWodurch wird Fleisch zäh oder zart?So zart wie Butter oder so zäh wie ein Gummireifen – die Textur von Fleisch hat nicht nur mit der richtigen Zubereitung zu tun, erklärt ein Experte.Protokoll: Xenia Beitz
